Proyecto Ubre
★ 4.4 · 146 avis Caracas Ouvert 2025
Une cuisine de viande au nom cru, sur l'Av. Jalisco
Ubre signifie pis, comme celui d'une vache. Un nom étrange, peu séduisant, pour un restaurant de viande aux allures de fine dining à Las Mercedes, et c'est apparemment tout le propos.
Se présenter comme un projet plutôt qu'un concept abouti colle à une carte plus expérimentale que les steakhouses classiques qui ouvrent dans le quartier cette année. Ouvert tous les jours dès midi, sans heure de fermeture fixe.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
Florian Girardot 81 avis · Local Guide · traduit 21 mai 2026
La nourriture, les boissons et les glaces sont tellement bonnes ! La bière à la pression est top ! Juste une remarque sur la communication visuelle : je n'ai peut-être pas les codes vénézuéliens, mais l'endroit a l'air tellement chic que je pensais ne pas pouvoir me le permettre ! Alors j'ai attendu longtemps avant de venir. Mais c'est très abordable : 12$ pour le meilleur burger de la ville ! Vous devriez mieux le faire savoir, vous auriez une file devant la porte ! Ma copine aussi pensait que c'était juste un glacier... pas du tout ! Bref, je recommande à fond !
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juan juan 14 avis · Local Guide · traduit 28 mars 2026
Avec tous ces restaurants qui ouvrent un peu partout à Caracas, peu d'endroits traitent leurs clients avec autant de respect que Proyecto Ubre. Si vous cherchez une expérience vraiment agréable et un bon rapport qualité-prix, c'est l'endroit. La carte est courte mais exceptionnelle, et ça, combiné à des prix raisonnables et à l'ambiance du restaurant, en fait un endroit où on a envie de revenir encore et encore. Un vrai régal. On y est allés en groupe et on a commandé le favori de la carte, le burger d'agneau, mais pas avant d'avoir goûté le fromage de chèvre frit avec des tequeños et de splendides croquettes. Le matambrito de cochino (bavette de porc) a aussi été un franc succès. En dessert, les glaces au dulce de leche, au quesillo et à la noix de cajou ont prouvé qu'une créativité bien exécutée paie toujours. Bref, Proyecto Ubre est une de ces petites pépites qui font tomber amoureux de la ville. Une étape incontournable pour ceux qui aiment l'honnêteté dans l'assiette.
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Roxana Gómez 152 avis · Local Guide · traduit 17 mars 2026
La nourriture était excellente. Les prix vont de 10 à 14$. Il n'y a pas de parking. L'emplacement est très sympa, et on peut se promener dans le coin pour profiter du centre historique.
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Manuel Castro Gómez 137 avis · Local Guide · traduit 16 mars 2026
Excellente expérience à Proyecto Ubre. L'endroit a une ambiance très agréable, entouré de verdure, ce qui rend la visite vraiment spéciale. On a goûté la salade de roquette et le burger d'agneau, tous les deux très bien préparés, avec des ingrédients frais et plein de saveur. En dessert, on a pris le dulce de leche au lait de chèvre, qui était excellent et une fin parfaite. Je veux particulièrement souligner le service de Luis et Ethan, qui étaient très attentionnés, sympathiques et professionnels. Ce genre de service fait vraiment toute la différence. Un endroit où revenir pour en profiter tranquillement. Vivement recommandé. ⭐⭐⭐⭐⭐
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Mariana (Marianada) 35 avis · Local Guide · traduit 27 février 2026
Incroyable ! Je pourrais manger chaque plat, chaque dessert, tout. Leur burger d'agneau est inégalé, il n'a besoin de rien de plus. Leur glace à la noix de cajou et au dulce de leche est la meilleure. Le matambre de porc est un plat parfait. Bref, tout est excellent dans un cadre magnifique avec un service impeccable.
Ils y sont aussi allés
Merci !
Merci, on regarde ça.