Stuart's Conch Stand

Bimini Geopend Openingsdatum onbekend

De beste conchsalade van het eiland, met de hand gesneden

Conchsalade, vers gesneden en aangemaakt op bestelling, is hier het enige gerecht, plus kreeft en een combiplaat, geen friteuse in zicht. Foodschrijvers noemen het de beste conchsalade van het eiland, een serieuze claim met veel concurrentie op Bimini.

Fabian Stuart snijdt al meer dan drie decennia conch bij Porgy Bay in Bailey Town, alleen contant, een klaptafel onder een luifel, en wat er die dag toevallig koud staat aan bier. Locals sturen toeristen hier eerst naartoe, voor de restaurants van de resorts, omdat Stuart het hele proces nog altijd met de hand voor je ogen doet.

Goed om te weten

• The menu is four items: conch salad, lobster salad, combo, and drinks. Nothing fried.
• Ask for the BKO Punch, it's the house specialty.

Porgy Bay, Bailey Town, North Bimini, Bahamas © OpenStreetMap

Feedback geven