Bistro Blyan: professional interior shot of venue

Bistro Blyan: professional high-quality food photography

Bistro Blyan: professional food preparation shot

Bistro Blyan: appetizing, high-quality food photography

Bistro Blyan: high quality food photography

Bistro Blyan: high quality professional food photography

10 foto's

Bistro Blyan

Name: Bistro Blyan
Address: ul. "Kapitan Raycho Nikolov" 50, floor 3, Plovdiv, Plovdiv, Center, 4000, BG
Telephone: +359883577725
Price range: $$$-$$$$
Rating: 5

★ 5.0 · 57 reviews Plovdiv Geopend juni 2026

Routebeschrijving Instagram

Zestien plekken, één menu per avond, gekookt door wie het opdient

Diana en Vasil doen alles zelf. Geen apart keuken- en bedieningsteam, gewoon die twee die koken en serveren voor zestien man op de derde verdieping van een pand aan de Kapitan Raycho Street. Eén sessie per avond, opgebouwd rond wat hun producenten die week hadden geleverd.

Denk aan gepekelde en gepekelde groenten, belegen zuivel en conserveringstechnieken die ze in Italië en België hebben opgepikt, toegepast op ingrediënten van kleine Bulgaarse boerderijen. Reserveren is verplicht. Zonder reservering in het weekend sta je vrijwel zeker buiten.

Goed om te weten

One seating a night, Wednesday to Saturday at 7pm. Book ahead, only 16 seats.

Wat gasten zeggen

Reviews van Google

Tzveti Padarova 5 reviews · vertaald 14 augustus 2026

Tien dagen te laat, maar hier is mijn recensie voor ons eerste, maar zeker niet ons laatste bezoek aan Bistro Blyan. Ondanks de tijd die is verstreken, staan de smaken en emoties nog helder in mijn geheugen. Vanaf het warme en glimlachende welkom met vers gebakken zuurdesembrood en aromatische boter, de wijnkeuze (ze bieden een grote variëteit aan wijnen van lokale boutique wijnhuizen), door alle stappen van het zesgangenmenu heen tot het laatste hapje handgemaakte lekkernij, alles was perfect. Een perfecte combinatie van smaken en texturen. Alles wordt voor de gasten bereid en toegelicht door de gastheren over de herkomst van de producten. Alles komt op het juiste moment. Zeker een onvergetelijke ervaring die ik in september, met het nieuwe menu, niet kan wachten om te herhalen. Plovdiv verdient zo'n plek en ik hoop dat die er nog lang zal zijn.
Katerina Maevska 67 reviews · Local Guide · vertaald 19 juli 2026

Fine dining die een geweldige ervaring garandeert. Het eten en de wijn samen brengen je naar plekken die je je niet had kunnen voorstellen. Lokale producten, zero waste en een explosie van smaken.
Fabio de Rose 9 reviews · vertaald 17 juli 2026

Het beste restaurant waar ik in Plovdiv ben geweest. Heerlijk, heel interessante experimenten van de chefs, mooi design en gezellige plek, en de chefs zijn superaardig! Het voelde alsof je bij een Michelinster-restaurant at, maar dan voor veel minder geld, met een unieke band met de chefs. Ze kennen hun producten door en door, en ik heb er wat van de beste culinaire experimenten geproefd. Ga er zeker snel weer terug! Nogmaals bedankt aan de chefs voor de geweldige ervaring!!
Nikolay Matev 2 reviews · Local Guide · vertaald 9 juli 2026

Fantastische ervaring bij Bistro Blyan! Smaakvol eten, prachtige presentatie, warme sfeer. Perfecte plek voor een speciale avond uit in Plovdiv. Zeker een aanrader!
Marina Hubenova 10 reviews · vertaald 8 juli 2026

We zijn al bij veel Michelinster-restaurants over de hele wereld geweest en dit restaurant heeft eerlijk gezegd beter eten dan heel wat daarvan. Alles is voortreffelijk, waanzinnig lekker en zo doordacht bereid. Elk gerecht was een explosie van geweldige smaken en werd prachtig gepresenteerd met een uitgebreid verhaal erbij. Ons hele gezelschap was enorm onder de indruk. Deze jonge mensen zijn ergens briljant mee bezig!!! Aarzel niet om meteen een tafel te boeken. Dit is zeker het beste eten van Plovdiv en misschien wel van heel Bulgarije en daarbuiten