La Rompiente

Santiago Geopend 7 mei 2025

Drie soorten oester, één raw bar

Chileense, semi-export en Japanse oesters, kaal of gedresseerd met salicornia chalaca, ulte chalaca of acevichada. Dat is het idee achter deze oesterbar in de CV Galería, en dat is reden genoeg om te gaan.

Blijf hangen voor puyes al pil pil, tiraditos, machas a la parmesana en gegrilde choros maltones. De kaartenlijst met mousserende wijn is samengesteld voor de schelpen, niet voor de warme keuken.

Alonso de Córdova 4355, CV Galería © OpenStreetMap

Feedback geven