La Rompiente

Santiago Ouvert 7 mai 2025

Trois huîtres, un seul bar à écailles

Huîtres chiliennes, semi-export et japonaises, nature ou relevées de salicornia chalaca, ulte chalaca ou acevichada. Voilà le concept de ce bar à huîtres installé dans la CV Galería, et c'est déjà une bonne raison d'y aller.

Restez pour les puyes al pil pil, les tiraditos, les machas a la parmesana et les choros maltones grillés. La carte de vins effervescents est pensée pour les coquillages, pas pour la cuisine chaude.

Alonso de Córdova 4355, CV Galería © OpenStreetMap

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