La Rompiente
Santiago Abierto 7 de mayo de 2025
Tres tipos de ostra, una sola barra
Ostras chilenas, semi-export y japonesas, al natural o vestidas con salicornia chalaca, ulte chalaca o acevichada. Esa es la propuesta de esta barra de ostras dentro de la CV Galería, y basta como razón para ir.
Quédate por los puyes al pil pil, los tiraditos, las machas a la parmesana y los choros maltones a la parrilla. La carta de espumantes está pensada para las conchas, no para la cocina caliente.
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