Fukagawa

Name: Fukagawa
Address: Fichtestraße 31, Berlijn, Kreuzberg, DE
Telephone: +49 15206669229

Berlijn Geopend 2026

Boek een tafel Instagram

Dashi en fermentatie ontmoeten klassieke Franse techniek

Fukagawa nam de zaak aan de Fichtestraße over die lang werd gerund door buurtinstituut Tante Fichte, en chefs Leonardo Donati en Felix Thoms bouwden er iets heel anders in: een compact degustatiemenu dat dashi en fermentatie combineert met klassieke Franse techniek.

Het format blijft bewust krap, weinig plaatsen, weinig gangen, open dinsdag tot en met zaterdag. De geschiedenis van de oude zaak leeft nog voort bij vaste klanten die zich haar herinneren.

Fichtestraße 31, BerlijnOpenen in Google Maps

Japans · Frans · ProefmenuKeuken en stijl