Fukagawa

Name: Fukagawa
Address: Fichtestraße 31, Berlin, Kreuzberg, DE
Telephone: +49 15206669229

Berlin Ouvert 2026

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Le dashi et la fermentation rencontrent la technique française

Fukagawa a repris l'adresse de la Fichtestraße longtemps occupée par l'institution du quartier Tante Fichte, et les chefs Leonardo Donati et Felix Thoms y ont bâti quelque chose de tout autre : un menu dégustation compact qui associe dashi et fermentation à la technique française classique.

Le format reste volontairement resserré, peu de places, peu de plats, ouvert du mardi au samedi. L'histoire de l'ancien lieu est encore évoquée par les habitués qui s'en souviennent.

Fichtestraße 31, BerlinOuvrir dans Google Maps

Japonaise · Française · Tasting menuCuisine et style