Moderna
Manila Geopend februari 2026
Italiaanse keuken, Filipijnse producten doen het werk
Bij Moderna komt de voorraadkast niet uit Italië, maar van lokale boeren, en dat verandert de gerechten meer dan het label doet vermoeden. Chef Donatello Montrone staat aan het fornuis bij Uptown Parade, de openluchtstrip aan de noordkant van BGC.
De zelfgemaakte pasta wint het van de secondi, bestel die eerst. Op vrijdagavond wordt het er luid, dus ga binnen zitten als je je tafelgenoten nog wilt horen.
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.