Moderna

Manila Ouvert février 2026

Cuisine italienne portée par le produit philippin

Chez Moderna, le garde-manger ne vient pas d'Italie mais du marché local, et cela change les plats plus que l'étiquette ne le laisse penser. Le chef Donatello Montrone tient les fourneaux à Uptown Parade, l'allée de restaurants à ciel ouvert au nord de BGC.

Les pâtes maison surclassent les secondi, commandez-les en priorité. Le vendredi soir, l'endroit devient bruyant, alors installez-vous à l'intérieur si vous voulez suivre la conversation.

Uptown Parade, BGC, Taguig © OpenStreetMap

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