Naar de inhoud
novovibe

Typ de naam van een stad of hotspot.

Jason: professional atmosphere and service shot

Jason

★ 4.7 · 191 reviews Helsinki Geopend oktober 2024

Michelin-geschoolde chef-kok Jari 'Jason' Vesivalo's eerste volledig zelfstandige restaurant

Jari Vesivalo, die het grootste deel van zijn carrière de bijnaam Jason draagt en zijn reputatie opbouwde in Michelin-sterrenkeukens waaronder Olo, opende in oktober 2024 zijn eerste volledig zelfstandige restaurant aan de Yrjönkatu. De kaart leunt op vakmanschap en umami in plaats van spektakel, geserveerd in een ontspannen ruimte met een bar die bijna evenveel aandacht krijgt als de keuken.

Jason eindigde als vierde in Viisi Tähteä's 2025-ranglijst van Finlands 50 beste restaurants, in zijn eerste volledige jaar, een snelle bevestiging voor een chef-kok die tientallen jaren onder andermans naam had gekookt voordat hij zijn eigen zaak opende.

Wat gasten zeggen

Reviews van Google
  • Gemma Scholtz 1 review · vertaald 5 juni 2026

    Ik schrijf niet vaak reviews, maar ik kan oprecht niet overdrijven hoe buitengewoon onze avond bij Jason was! Het gebouw zelf is zo interessant, en de kleine designdetails zetten de scene zo goed neer. En dan het eten. Twee van de gerechten waren oprecht een van de beste die ik ooit heb gegeten, waar dan ook. En dan was er zoveel warmte en intentie achter de bediening. De sommelier liep niet zomaar langs onze tafel, hij ging bij ons zitten en praatte echt met ons. Later op de avond kwam hij nog even checken hoe we de wijn vonden. Het voelde gul en helemaal niet gehaast. Toen we vertrokken, had de keuken een klein cadeautje voor onderweg klaargemaakt, zo'n doordacht gebaar en zo'n verrassing! We wonen in Londen en hebben op opmerkelijke plekken over de hele wereld gegeten, en dit was echt een 11/10 etentje.

  • Rory Morrison-Smith 16 reviews · Local Guide · vertaald 5 maart 2026

    Geweldige nieuwe Finse keuken: proeverijmenu van zes gangen, verse seizoensingrediënten, uitstekende professionele bereiding en presentatie. Goede wijnkaart, duidelijke en enthousiaste uitleg bij elk gerecht. Een genot voor fijnproevers. Het moutbrood met bruine boter en haringkaviaar brengt puur geluk!

  • Giovanni Brusetti 524 reviews · Local Guide · vertaald 22 januari 2026

    Uitstekend diner. We waren met een grote groep en het restaurant zat vol, maar ze regelden alles vlekkeloos. Heel fijne wijnpairing, vriendelijk personeel, een gerecht was bijzonder ongelooflijk. Jammer dat ik niet meer weet welk het was. Bedankt!

  • bettina von renteln 16 reviews · Local Guide · vertaald 14 december 2025

    We gingen met vrienden een 6 gangen menu eten. Ik heb zelden zulk goed en smaakvol eten gegeten. Alle gerechten waren prachtig en echt heerlijk en vol diepe smaken. De wijnen waren ook heel goed! De bediening was superprofessioneel en vriendelijk😍 Als ik 6 sterren kon geven, zou Restaurant Jason ze krijgen!

  • Oona Haapakorpi 217 reviews · Local Guide · vertaald 20 november 2025

    We hadden een date night, en ik zou zeggen dat de perfecte avond de perfecte plek verdiende, en dit restaurant overtrof echt alle verwachtingen. Het proeverijmenu was een prachtige combinatie waarbij de ingrediënten de Finse roots weerspiegelden, terwijl de smaken een prachtige Japanse twist hadden. Elk gerecht liet iets unieks zien, en de umami smaken waren gewoon fantastisch!!! De bediening was absoluut uitstekend: vriendelijk, attent en oprecht warm. Alles verliep perfect van begin tot eind, en de hele ervaring voelde echt geweldig! Een speciale vermelding voor de keuken voor de laatste verrassing, dat was het perfecte einde van een onvergetelijke avond. Mijn mocktail was geweldig, het gebruik van yuzu was een briljant detail! Een perfecte avond die ons eraan herinnerde hoe geweldig eten, fantastische bediening en het juiste gezelschap het ultieme recept zijn voor geluk.

Anderen bezochten ook

Mis geen opening

Eén mail per week, met de nieuwste openingen uit Helsinki.