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Jason: professional atmosphere and service shot

Jason

★ 4.7 · 191 avis Helsinki Ouvert octobre 2024

Le premier restaurant entièrement indépendant du chef formé chez Michelin Jari « Jason » Vesivalo

Jari Vesivalo, connu sous le surnom de Jason pendant la majeure partie de sa carrière et qui s'est forgé une réputation dans des cuisines étoilées Michelin, dont Olo, a ouvert son premier restaurant entièrement indépendant sur Yrjönkatu en octobre 2024. La carte s'appuie sur le savoir-faire et l'umami plutôt que sur le spectacle, servie dans une salle décontractée avec un bar qui attire presque autant l'attention que la cuisine.

Jason s'est classé quatrième au classement 2025 de Viisi Tähteä des 50 meilleurs restaurants de Finlande dès sa première année complète, une validation rapide pour un chef qui avait passé des décennies à cuisiner sous le nom d'autres personnes avant d'ouvrir son propre établissement.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google
  • Gemma Scholtz 1 avis · traduit 5 juin 2026

    Je n'écris pas souvent d'avis, mais je ne peux vraiment pas exagérer à quel point notre soirée chez Jason a été extraordinaire ! Le bâtiment en lui-même est tellement intéressant, et les petits détails de design donnent vraiment le ton. Et puis la nourriture. Deux des plats comptent vraiment parmi les meilleurs que j'ai jamais mangés, où que ce soit. Et puis il y avait tant de chaleur et d'intention dans le service. Le sommelier n'a pas juste fait un passage à notre table, il s'est assis avec nous, a vraiment discuté avec nous. Il est revenu plus tard dans la soirée pour savoir si le vin nous plaisait. C'était généreux et sans aucune précipitation. En partant, l'équipe en cuisine avait préparé un petit cadeau à emporter, une attention tellement délicate et une vraie surprise ! On habite à Londres, et on a mangé dans des endroits remarquables partout dans le monde, et honnêtement, c'était un repas à 11/10.

  • Rory Morrison-Smith 16 avis · Local Guide · traduit 5 mars 2026

    Incroyable nouvelle cuisine finlandaise : menu dégustation à six plats, ingrédients frais de saison, cuisine et présentation professionnelles et excellentes. Belle carte des vins, explications claires et enthousiastes pour chaque plat. Un vrai délice pour gourmets. Le pain au malt avec beurre noisette et caviar de hareng, un pur bonheur !

  • Giovanni Brusetti 524 avis · Local Guide · traduit 22 janvier 2026

    Excellent dîner. On était un grand groupe et le restaurant était complet, mais ils ont tout géré sans accroc. Très bel accord mets-vins, personnel sympathique, un plat était particulièrement incroyable. Dommage que je ne me souvienne plus duquel il s'agissait. Merci !

  • bettina von renteln 16 avis · Local Guide · traduit 14 décembre 2025

    On est allés avec des amis manger le menu à 6 plats. J'ai rarement mangé une nourriture aussi bonne et savoureuse. Tous les plats étaient magnifiques, vraiment délicieux et pleins de saveurs profondes. Les vins étaient aussi vraiment bons ! Le service était super professionnel et sympathique 😍 Si je pouvais donner 6 étoiles, le restaurant Jason les aurait !

  • Oona Haapakorpi 217 avis · Local Guide · traduit 20 novembre 2025

    On a passé une soirée en couple : je dirais que la soirée parfaite méritait l'endroit parfait, et ce restaurant a vraiment dépassé toutes nos attentes. Le menu dégustation était une combinaison merveilleuse, où les ingrédients reflétaient les racines finlandaises, tandis que les saveurs avaient une belle touche japonaise. Chaque plat mettait en valeur quelque chose d'unique, et les saveurs umami étaient tout simplement fantastiques !!! Le service était absolument remarquable, sympathique, attentionné et sincèrement chaleureux. Tout s'est déroulé parfaitement du début à la fin, et toute l'expérience était vraiment géniale ! Une mention spéciale à la cuisine pour la surprise finale, qui a été la fin parfaite d'une soirée inoubliable. Mon mocktail était incroyable, l'utilisation du yuzu était une touche brillante ! Une soirée parfaite qui nous a rappelé que la bonne nourriture, un service incroyable et la bonne compagnie sont la recette ultime du bonheur.

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