Rema Floga

Paros Geopend 17 mei 2025

Cycladische keuken op houtvuur in de oude stad van Parikia, sinds 2025

Rema Floga opende op 17 mei 2025 in een hoekje van de oude stad van Parikia, tegenover het Galinos Hotel. Chef Yannis Loukakis uit Thessaloniki staat aan het roer, samen met de 35-jarige Pariaanse ondernemer George Kavalis, partners Alexandros Barbounakis en chef Yannis Stylianos, en Spyros Pediaditakis voor de desserts.

Alles komt uit een houtoven, geen gas of elektrische back-up, en het menu verandert bijna dagelijks afhankelijk van wat er binnenkomt van Paros en de omliggende eilanden. De naam verwijst naar de beek die hier vroeger langsstroomde. Het hele menu past op één pagina.

Opposite Galinos Hotel, Old Town, Parikia 844 00 © OpenStreetMap

Feedback geven