Rema Floga
Paros Ouvert 17 mai 2025
Cuisine cycladique au feu de bois dans la vieille ville de Parikia, depuis 2025
Rema Floga a ouvert le 17 mai 2025 dans un coin de la vieille ville de Parikia, en face de l'hôtel Galinos. Le chef Yannis Loukakis, originaire de Thessalonique, dirige la cuisine avec l'homme d'affaires parien de 35 ans George Kavalis, les associés Alexandros Barbounakis et le chef Yannis Stylianos, et Spyros Pediaditakis aux desserts.
Tout sort d'un four à bois, sans gaz ni électricité de secours, et le menu change presque tous les jours selon les arrivages de Paros et des îles voisines. Le nom vient du ruisseau qui coulait autrefois à cet endroit. Tout le menu tient sur une seule page.
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