Rema Floga
Paros Abierto 17 de mayo de 2025
Cocina cicládica a la leña en el casco antiguo de Parikia, desde 2025
Rema Floga abrió el 17 de mayo de 2025 en un rincón del casco antiguo de Parikia, frente al Hotel Galinos. El chef Yannis Loukakis, de Salónica, lleva la cocina junto al empresario pariano de 35 años George Kavalis, los socios Alexandros Barbounakis y el chef Yannis Stylianos, y Spyros Pediaditakis a cargo de los postres.
Todo sale de un horno de leña, sin gas ni electricidad de respaldo, y el menú cambia casi a diario según lo que llega de Paros y las islas cercanas. El nombre viene del arroyo que antes pasaba por este lugar. Todo el menú cabe en una sola página.
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