Pino by Luca Piscazzi

Paros Ouvert 10 mai 2026

Cuisine romaine étoilée, cachée sur la côte est de Paros

La carte de Luca Piscazzi est romaine de bout en bout, avec les poissons et fruits de mer de Paros qui font le gros du travail dans l'assiette. On oublie presque qu'on est sur une île grecque. C'est un projet commun avec Vione, l'hôtel qui l'accueille à Ampelas.

Ampelas est un petit village de pêcheurs, loin de l'agitation de Naoussa. La salle est plus calme et la route plus longue, les deux valent le détour.

Ampelas, Paros © OpenStreetMap

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