Azure

Roatán Geopend maart 2024

Verfijnde eilandkeuken op een eigen privé-eiland

Hierheen rijden kan niet. Azure ligt op Barefoot Cay, een privé-eiland bij Roatán tussen French Harbour en Brick Bay, alleen bereikbaar met de boot of steiger van het resort. De open-lucht eetzaal serveert coastal fusion: eilandingrediënten bewerkt met internationale technieken.

Mensen die niet eens in het resort logeren, maken toch de oversteek. Water aan alle kanten is hier geen decor, het is de reden waarom de keuken harder werkt in plaats van op het uitzicht te leunen.

Barefoot Cay Road, Brick Bay, Roatán © OpenStreetMap

Feedback geven