Tonton Kumamoto Ramen Bar

Jakarta Geopend juli 2026

Jakarta's eerste echte Kumamoto ramen: bouillon van 36 uur en gefrituurde zwarte knoflook

Tonton Kumamoto Ramen Bar opende in juli 2026 in de kelder van Midplaza 1 aan Jl. Jenderal Sudirman, met de claim de eerste in Jakarta te zijn met een echte Kumamoto-stijl kom. De bouillon pruttelt 36 uur en wordt afgewerkt met zwarte knoflook en geblakerde chashu-varkensvlees. De Kogashi Ninniku, gefrituurde zwarte knoflook, onderscheidt deze kom van de tonkotsu ramen die je op vrijwel elke hoek vindt.

Dat regionale detail doet er toe. De afgelopen twee jaar zijn er in de kantoortorens van Jakarta steeds meer ramentellers bijgekomen, meestal met dezelfde tonkotsu stijl, en dit is de eerste die voor Kumamoto kiest.

Midplaza 1, Jl. Jenderal Sudirman Kav 10-11, Jakarta © OpenStreetMap

Feedback geven