Tonton Kumamoto Ramen Bar

Jakarta Ouvert juillet 2026

Le premier vrai ramen Kumamoto de Jakarta : bouillon de 36 heures et ail noir frit

Tonton Kumamoto Ramen Bar a ouvert en juillet 2026 au sous-sol du Midplaza 1, sur Jl. Jenderal Sudirman, en se présentant comme le premier restaurant de Jakarta à servir un ramen style Kumamoto authentique. Le bouillon mijote pendant 36 heures avant d'être relevé d'ail noir et de chashu de porc grillé. Le Kogashi Ninniku, ail noir frit, distingue ce bol du ramen tonkotsu que l'on trouve à peu près à chaque coin de rue.

Ce détail régional compte. Les comptoirs à ramen se sont multipliés dans les tours de bureaux de Jakarta ces deux dernières années, presque tous dans le même style tonkotsu, et celui ci est le premier à choisir Kumamoto.

Midplaza 1, Jl. Jenderal Sudirman Kav 10-11, Jakarta © OpenStreetMap

Donner un avis