Tonton Kumamoto Ramen Bar
Jakarta Abierto julio de 2026
El primer ramen Kumamoto auténtico de Yakarta: caldo de 36 horas y ajo negro frito
Tonton Kumamoto Ramen Bar abrió en julio de 2026 en el sótano de Midplaza 1, en Jl. Jenderal Sudirman, y se presenta como el primer restaurante de Yakarta con ramen estilo Kumamoto auténtico. El caldo hierve durante 36 horas y se termina con ajo negro y chashu de cerdo tostado. El Kogashi Ninniku, ajo negro frito, es lo que distingue este bol del ramen tonkotsu que se encuentra en casi cualquier esquina.
Ese detalle regional importa. En los últimos dos años se han multiplicado los puestos de ramen en las torres de oficinas de Yakarta, casi todos con el mismo estilo tonkotsu, y este es el primero que apuesta por Kumamoto.
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