Lifta
Jeruzalem Geopend 2025
Kreplach als fine dining
Eerst komen de kleine gerechten, en elk vertelt een verhaal: Jerusalem kugel met beef tartaar, tongkroket met amba aioli, pompoentartaar met ajo blanco. Chef Eli Davis kookt bij Center One, vlakbij de stadsentree, in een ruimte die aanvoelt als een Europees bistro met een Jeruzalemse ziel.
Het gerecht om te bestellen is de kreplach. Dun deeg om kortribvlees dat urenlang in bouillon is gestoofd, geserveerd met wortelgroenten en een krokantje vet erbovenop. De keuken is Mehadrin-gecertificeerd, een van de serieuzere koosjere keukens die de stad er onlangs bij kreeg.
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.