Kuradai Hassai

Kyoto Geopend 25 februari 2026

Fermentatiekeuken in een machiya uit het Taishō-tijdperk

Kōji, miso, pickles, gerijpte vis: Kyoto fermenteert al eeuwen, en deze keuken zegt het simpelweg hardop. Het menu bij Takakura-Oike draait volledig om dat proces.

Het pand is de helft van de aantrekkingskracht. Een smal, diep machiya-huis uit het Taishō-tijdperk, in de klassieke plattegrond. Er zijn weinig zitplaatsen en het menu volgt een strak schema, dus reserveer op tijd.

608-1 Kikkōyachō, Takakura-Oike © OpenStreetMap

Feedback geven