Mendokoro Toki

Naha Geopend 8 augustus 2026

Niboshi-tsukemen valt op in pottenbakkersbuurt

Toki zet een tsukemen met gedroogde ansjovis (niboshi) neer in Tsuboya, een buurt die bekend staat om zijn ovens, niet om noedels. De bouillon is dik en vissig, precies zoals niboshi-ramenfans het willen, en die stijl is nog zeldzaam op het eiland.

Het is een eenkamerzaak met misschien twaalf zitplaatsen, op een zijstraat een blok van de belangrijkste pottenbakkersstraat. Ga voor de lunch, want diner wordt nog niet geserveerd.

沖縄県那覇市壺屋2-13-26 第一大福マンション105号 © OpenStreetMap

Feedback geven