Deep Roots
★ 4.9 · 39 reviews Vilnius Geopend april 2026
Een chef kookt de handgeschreven recepten van zijn overgrootmoeder
Andrius Kubilius bouwde Deep Roots rond recepten die zijn overgrootmoeder Elena Starkienė naliet, omgewerkt tot een eigentijds Litouws degustatiemenu. Het is zijn meest persoonlijke project sinds Nineteen18, met Ignas Štuka in de keuken en Zoja Zakijeva aan het roer in de zaal.
De Michelin Guide Lithuania gaf het binnen enkele maanden een ster, een van de vijf in het land. De zaal is klein, dus boek ruim op tijd.
Wat gasten zeggen
Reviews van Google-
James Vosper-Robinson 3 reviews · vertaald 30 juli 2026
Uitstekend. Creatieve nostalgie op een moderne maar toch uitnodigende manier. Foutloos, van de kwaliteit van de ingrediënten tot de timing van de bediening en hun onberispelijke manieren. Een geweldige aanvulling op de fantastische foodscene van Vilnius
-
Loretta Vileikyte 1 review · vertaald 28 juli 2026
Net toen we dachten dat 1918 het meesterwerk van Andrius was, verraste hij ons met nog een meesterwerk: de Deep Roots ervaring. Het is echt opmerkelijk dat een van de nieuwste namen in de fine dining scene van Vilnius binnen minder dan twee maanden na opening een prestigieuze Michelinster kreeg, een bewijs van het uitzonderlijke talent van deze Michelin-chef en zijn team. Deep Roots is in elk opzicht een reis door herinneringen. Jeugdherinneringen zijn kunstig verweven in elk gerecht, waarbij nostalgie wordt gecombineerd met gewaagde, onverwachte smaken die de smaakpapillen prikkelen en intrigeren. Elk gerecht vertelt een verhaal, roept bekende emoties op en introduceert tegelijk verrassende combinaties die de ervaring zowel diep persoonlijk als heerlijk inventief maken. Een onvergetelijke culinaire reis die lang nazindert na het laatste gerecht...
-
Floris Buwalda 13 reviews · vertaald 13 juni 2026
Ze hebben die ster meer dan verdiend. Onberispelijke service en geweldig eten!
-
Justas G 936 reviews · Local Guide · vertaald 7 juni 2026
Om te beginnen, dit is het beste restaurant van Vilnius!
-
Laurynas Kruckas 4 reviews · vertaald 4 juni 2026
Niets in het leven is perfect, hoewel we er allemaal naar streven. Daarom ben ik zo dankbaar dat we dit restaurant hebben in ons geliefde Vilnius. Met zowel hun keuken als hun gastvrijheid creëren Andrius en zijn team herinneringen die blijven hangen, misschien wel het grootste compliment dat ik kan geven. Woorden doen eigenlijk geen recht aan wat ze hier hebben bereikt. Dit is moderne Litouwse keuken op zijn best: doordacht, verfijnd en diep memorabel. Bravo en dank voor het bewijs dat eten een mix is van kunst en emotie, enkel beperkt door de emotie van de maker.
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.