Deep Roots
★ 4.9 · 39 reseñas Vilna Abierto abril de 2026
Un chef cocina las recetas manuscritas de su bisabuela
Andrius Kubilius construyó Deep Roots alrededor de las recetas que dejó su bisabuela Elena Starkienė, reinterpretadas en un menú degustación de cocina lituana contemporánea. Es su proyecto más personal desde Nineteen18, con Ignas Štuka en la cocina y Zoja Zakijeva al frente de la sala.
La Guía Michelin Lituania le dio una estrella en pocos meses, una de solo cinco en el país. El local es pequeño, así que reserva con antelación.
Lo que dicen los clientes
Reseñas de Google-
James Vosper-Robinson 3 reseñas · traducido 30 de julio de 2026
Sobresaliente. Nostalgia creativa de una manera moderna pero acogedora. Impecable desde la calidad de los ingredientes hasta el ritmo del servicio y sus modales intachables. Una gran incorporación a la fantástica escena gastronómica de Vilnius.
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Loretta Vileikyte 1 reseña · traducido 28 de julio de 2026
Justo cuando pensábamos que 1918 era la obra maestra de Andrius, nos sorprendió con otra genialidad más: la experiencia Deep Roots. Es realmente notable que una de las incorporaciones más nuevas a la escena gastronómica de alta cocina de Vilnius haya conseguido una prestigiosa estrella Michelin a menos de dos meses de abrir, todo un testimonio del talento excepcional de este chef con estrella Michelin y su equipo. Deep Roots es, en todo sentido, un viaje por los recuerdos. Los recuerdos de infancia están tejidos con arte en cada plato, mezclando la nostalgia con sabores atrevidos e inesperados que deleitan e intrigan al paladar. Cada plato cuenta una historia, evocando emociones familiares mientras introduce combinaciones sorprendentes que hacen que la experiencia sea a la vez profundamente personal y maravillosamente inventiva. Un viaje culinario inolvidable que se queda con uno mucho después del último plato...
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Floris Buwalda 13 reseñas · traducido 13 de junio de 2026
Se ganaron esa estrella con creces. ¡Servicio impecable y comida increíble!
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Justas G 936 reseñas · Local Guide · traducido 7 de junio de 2026
Ante todo, este es el mejor restaurante de Vilnius!
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Laurynas Kruckas 4 reseñas · traducido 4 de junio de 2026
Nada en la vida es perfecto, aunque todos aspiremos a ello. Por eso estoy tan agradecido de tener este restaurante en nuestra querida Vilnius. Tanto con su cocina como con su hospitalidad, Andrius y su equipo crean recuerdos que duran, quizás el mayor elogio que puedo hacer. Las palabras casi no le hacen justicia a lo que han logrado aquí. Esto es cocina lituana moderna en su mejor expresión: cuidada, refinada y profundamente memorable. Bravo ir ačiū už įrodymą, kad maistas, meno ir emocijos mišinys, apribotas tik kūrėjo emocija.
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