Autóctona: clear, inviting exterior restaurant shot

Autóctona: food service and presentation

Autóctona: clear view of restaurant terrace

Autóctona: appetizing, high-quality food photography

Autóctona: appetizing food and drink presentation

Autóctona: appetizing photo of restaurant dish

10 foto's

Autóctona

Name: Autóctona
Address: Av. Yaxchilán 31 (Hotel Xbalamqué), Centro, 77500 Cancún, Q.R., Cancún, Centro, 77500, MX
Telephone: +52 9987672559
Rating: 4.9

★ 4.9 · 2.305 reviews Cancún Geopend juli 2025

Routebeschrijving Instagram

Veertig gerechten uit Maya-veldonderzoek, sinds juli 2025

Autóctona opende in juli 2025 in Hotel Xbalamqué aan de Avenida Yaxchilán, geleid door chef en CEO Jazybe Barrientos met onderzoekscoördinator Giovanni Peña Fernández. Het menu van ongeveer 40 gerechten komt voort uit veldwerk in Maya-gemeenschappen door heel Quintana Roo en Yucatán, opgebouwd met 15 lokale producenten en traditionele koks in plaats van de solo-interpretatie van een chef.

Op het menu staan onder meer sak-k'ol de langosta, een kreeftbereiding, sikilpak van geroosterde pompoenpitten en poc-chuc de caracol met wulk in plaats van het gebruikelijke varkensvlees. Barrientos zegt dat de keuken een rooktechniek gebruikt die, naar eigen zeggen, geen enkel ander restaurant in Cancún toepaste voordat Autóctona opende.

Goed om te weten

Try the sak-k'ol de langosta or the poc-chuc de caracol, both built from the kitchen's own field research.

Wat gasten zeggen

Reviews van Google

Angelia Burleson 1 review · vertaald 23 juli 2026

Alexis was geweldig, hij verwende ons enorm!!! Hij leerde ons onderweg ook wat Spaans!! Genoten, geweldige sfeer, ongelooflijke drankjes en eten. Absolute aanrader: de Fresa Mojito en de Paloma.
Denice Shuty 51 reviews · Local Guide · vertaald 21 mei 2026

Heerlijk, vers en volledig zelfbereid eten, met een unieke presentatie in een tuinachtige setting. Een paar vegetarische opties, heerlijke sappen en garnituren. Alexis, onze serveerder, was heel plezierig en hartelijk. Een authentieke ervaring, weg van de hotelzone. De busrit waard. Heb geen haast als je hierheen komt. Als je een ongeduldige Amerikaan bent, kun je gefrustreerd raken van het tempo van de bediening, maar het is niet overdreven traag.
Vicky T 508 reviews · Local Guide · vertaald 16 mei 2026

Alexis was onze ober. Hij was heel attent en kwam vaak even langs. Het eten was voortreffelijk. We hadden cochinita, cevice van vis en een chicharrón taco.
A T 88 reviews · Local Guide · vertaald 8 mei 2026

Heerlijk restaurant. Vriendelijk personeel en heerlijk Mexicaans eten en verse sappen. Ik had een lekkere stoofpot met bonen en varkensvlees met verse maistortilla's. Er is een overdekt terras buiten en airconditioning binnen.
Dawn Sander 5 reviews · vertaald 13 april 2026

Geen grapje... de LEKKERSTE maaltijd van mijn leven!!! De smaak van de ceviche en de soep was om van te smullen. De sfeer was rustig en precies goed. Onze ober Sebastian was attent en behulpzaam. Ik zou hier elke dag eten als het kon!