Beluga

Cancún Geopend november 2024

De lagunerestaurant van Grupo Alme, open sinds november 2024

Beluga opende in november 2024 met uitzicht op de Nichupté-lagune bij Km 14,3, het vierde restaurant van Grupo Alme na vestigingen in Mexico-Stad, Guadalajara en Monterrey. Chef Hortencia Altamirano runt de dessertkaart, terwijl de keuken vis haalt van de kust van Nayarit naast import uit Nieuw-Zeeland, Japan, Alaska en Chili.

Het menu speelt met contrast: sashimi van de dagboot naast kokosgarnalen, oesters Rockefeller naast tacos met runderTong die verwijzen naar de Mexico-Stad-roots van de groep. Het is de nieuwste van de lagunerestaurants op dit stuk boulevard, gevestigd op een strip waar Puerto Madero en RosaNegra al jaren draaien.

Blvd. Kukulcán Km 14.3, Zona Hotelera, 77500 Cancún, Q.R. © OpenStreetMap

Feedback geven