Autóctona: clear, inviting exterior restaurant shot

Autóctona: food service and presentation

Autóctona: clear view of restaurant terrace

Autóctona: appetizing, high-quality food photography

Autóctona: appetizing food and drink presentation

Autóctona: appetizing photo of restaurant dish

10 photos

Autóctona

Name: Autóctona
Address: Av. Yaxchilán 31 (Hotel Xbalamqué), Centro, 77500 Cancún, Q.R., Cancún, Centro, 77500, MX
Telephone: +52 9987672559
Rating: 4.9

★ 4.9 · 2 305 avis Cancún Ouvert juillet 2025

Itinéraire Instagram

Quarante plats issus d'une recherche de terrain maya, depuis juillet 2025

Autóctona a ouvert au sein de l'Hôtel Xbalamqué, avenida Yaxchilán, en juillet 2025, dirigé par la cheffe et PDG Jazybe Barrientos avec le coordinateur de recherche Giovanni Peña Fernández. La carte, d'une quarantaine de plats, découle d'un travail de terrain dans des communautés mayas de Quintana Roo et du Yucatán, construite avec 15 producteurs locaux et cuisiniers traditionnels plutôt que l'interprétation solitaire d'une cheffe.

Parmi les plats figurent le sak-k'ol de langosta, une préparation de homard, le sikilpak à base de graines de courge grillées et le poc-chuc de caracol, au lambi plutôt qu'au porc habituel. Barrientos décrit une cuisine qui utilise une technique de fumage qu'aucun autre restaurant de Cancún, selon elle, n'employait avant l'ouverture d'Autóctona.

Bon à savoir

Try the sak-k'ol de langosta or the poc-chuc de caracol, both built from the kitchen's own field research.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Angelia Burleson 1 avis · traduit 23 juillet 2026

Alexis était génial, il s'est super bien occupé de nous !!! Il nous a même appris un peu d'espagnol au passage !! J'ai adoré, super ambiance, boissons et cuisine incroyables. Je recommande vivement le Fresa Mojito et le Paloma
Denice Shuty 51 avis · Local Guide · traduit 21 mai 2026

Cuisine fraîche et délicieuse faite maison, avec une présentation unique dans un cadre de jardin. Quelques options végétariennes, de merveilleux jus et condiments. Alexis, notre serveur, était très agréable et cordial. Une expérience authentique loin de la zone hôtelière. Ça vaut le trajet en bus. N'arrivez pas pressé. Si vous êtes un Américain impatient, la lenteur du service pourrait vous frustrer, mais elle n'est pas excessive.
Vicky T 508 avis · Local Guide · traduit 16 mai 2026

Alexis était notre serveur. Il était très bien et passait nous voir souvent. La cuisine était excellente. Nous avons pris de la cochinita, du ceviche de poisson et un taco au chicharrón.
A T 88 avis · Local Guide · traduit 8 mai 2026

Super restaurant. Personnel sympa et délicieuse cuisine mexicaine et jus. J'ai pris un bon ragoût de haricots et de porc avec des tortillas de maïs fraîches. Ils ont des places à l'ombre en extérieur et climatisées à l'intérieur.
Dawn Sander 5 avis · traduit 13 avril 2026

Sans blague... le MEILLEUR repas de ma vie !!! Le goût du ceviche et de la soupe était à tomber. L'ambiance était calme et parfaite. Notre serveur Sebastian était attentionné et serviable. Je mangerais ici tous les jours si je pouvais !