8 foto's

Demetra

Name: Demetra
Address: Korte Reguliersdwarsstraat 8, Amsterdam, Centrum, 1017 BH, NL
Telephone: +31207372318
Price range: $$
Rating: 4.6

★ 4.6 · 2.038 reviews Amsterdam Geopend 22 augustus 2024

Routebeschrijving Instagram

Pizza met dubbel gefermenteerde biga bij de Reguliersdwarsstraat

Er zitten vier andere pizzeria's op deze straat. De reden om voor deze te kiezen is het deeg: het fermenteert twee keer voordat het de elektrische Moretti steenoven ingaat, en dat proef je in de bodem.

Veertig zitplaatsen in een pandje net van de Reguliersdwarsstraat af. De pasta wordt ook in huis gemaakt, maar de pizza is waarvoor je komt.

Wat gasten zeggen

Reviews van Google

ben habanim 103 reviews · Local Guide · vertaald 28 juli 2026

Uitstekend eten, geweldige bediening, het dessert was perfecto. Ik kom zeker terug voor een tweede ronde. Grazi mille. Dit is een update, ik heb laatst een pizza gehaald, wow wow wow wow, dit is de beste pizza van heel Europa! Bedankt maestro! Update: ik ben naar 2 andere landen geweest en weer teruggekomen naar Amsterdam alleen om van de smaak van het goede leven te genieten!
Joana Tene 156 reviews · Local Guide · vertaald 28 juli 2026

Mooi Italiaans restaurant met een fijne keuze aan pizza, antipasti en wijn, vriendelijke bediening en heel behulpzaam met suggesties, tips en het aanpassen van de pizza's als je vegetarisch of veganistisch eet
Angelo Gaspar 83 reviews · Local Guide · vertaald 14 mei 2026

Uitstekend Italiaans restaurant met echt authentiek Italiaans eten. De pizza's zijn heerlijk, met verse ingrediënten, een perfect deeg en volle smaken die je echt aan Italië doen denken. De pastagerechten zijn ook heel goed bereid en vol authentieke smaak. De sfeer is warm en gastvrij en het personeel is de hele maaltijd vriendelijk en attent. Een geweldige plek voor iedereen die echte Italiaanse keuken en een ontspannen etentje zoekt. Zeker een restaurant dat een tweede bezoek waard is.
Dave Buchanan 13 reviews · Local Guide · vertaald 15 april 2026

De zelfgemaakte pasta was geweldig. De bediening was top met echte Italianen die de tent runnen. We vonden het gek dat er geen vegetarische pizza's waren, niet eens een margherita of funghi, maar we hebben enorm genoten van onze pasta's. Eén tagliatelle met salsiccia, panna en funghi en één met burrata en pittige tomatensaus. De buitenkant is superschattig en uitnodigend, maar het interieur mag wat ons betreft wel wat aandacht. Het was helwit met LEGO modellen aan de muur.
D B 26 reviews · Local Guide · vertaald 12 april 2026

We hadden rundercarpaccio met geschaafde truffel, geschaafde Parmezaan en rucola met balsamicoglazuur. We namen de mortadellapizza, die was goddelijk. We hadden ook een pasta met worst en paddenstoelen in een romige saus die zo goed was. En daarna de pizza met tonijn. Mijn vriend vond die lekker. Echt een aanrader!