Eeuwen

D David de Jong 59 reviews · Local Guide · vertaald 10 juni 2026

Ik ga hier een beetje muggenziften. Omdat Rosewood wordt neergezet als het meest luxe hotel van Nederland, misschien zelfs van Europa, voel ik me gedwongen ze aan een hogere standaard te houden. Bij aankomst was er niemand om ons te begroeten of de weg te wijzen (die toevallig gewoon rechts was na binnenkomst). De receptie ligt in een prachtige binnenplaats, al moesten we zo'n vijf minuten wachten voor iemand ons kwam verwelkomen en naar de eetzaal bracht. Aan de aankleding van het pand is geen cent bespaard, overal zitten mooie details. Het plafond van de eetzaal is echter vrij laag, waardoor je het gevoel krijgt in een kelder te zitten. Er valt genoeg licht binnen, maar helemaal comfortabel is het niet. We moesten zo'n 30 minuten wachten (echt waar) om alleen al de kaart te krijgen, en het personeel plofte een paar flessen water op tafel zonder in te schenken of onze glazen ooit bij te vullen. Na nog eens 15 minuten wachten om ons eten en onze wijn te bestellen, werden we aan ons lot overgelaten. Ik heb er natuurlijk geen moeite mee om tijd met mijn wederhelft door te brengen, maar ik verwacht veel meer aandacht van de bediening. Het eten kwam 15 minuten later, tegelijk met onze wijn en het brood. Hier schiet de bediening echt tekort: wijn wordt normaal iets voor het eten geserveerd, dat is nog te vergeven, maar brood tegelijk met je hoofdgerecht serveren is gewoon bizar. Het eten was middelmatig en had weinig om het lijf. Mijn vrouw had een simpele pasta (die smaakte goed, maar niets bijzonders) en ik had een visgerecht dat maar oké was. Binnen 25 minuten waren we helemaal klaar met onze hoofdgerechten, het dessert en de koffie. De timing was al met al ongelooflijk raar. Mijn grootste punt is dat de bediening simpelweg niet op het niveau is dat je van zo'n iconisch hotel en restaurant verwacht, zeker als het gaat om de timing van het eten en de aandacht voor detail. Willen ze echt met de allerbesten meedoen (denk aan Rijks, dat hetzelfde soort gasten trekt), dan moeten ze echt een tandje bijzetten.

A Aarti Lecluyse 3 reviews · vertaald 7 april 2026

We waren hier op Valentijnsdag. De sfeer was heel gezellig. Geweldig voorgerecht. Maar van de hoofdgerechten en het dessert was ik geen fan. Over het algemeen was de bediening top, al was het personeel niet het meest attent. Voor de ervaring zeker een aanrader.

A Alexandre “Alexandre” 27 reviews · Local Guide · vertaald 6 april 2026

Op aanraden van vrienden die in het weelderige Rosewood Amsterdam logeerden, sloten we ons met plezier bij ze aan in restaurant Eeuwen. Ik vind dit een must voor fijnproevers in Amsterdam: gedurfde, frisse en smaakvolle keuken. De bediening is attent en heeft echt persoonlijkheid. Extra pluspunt: er is een uitstekende wijnkaart en een uniek interieur.

A Antonis 138 reviews · Local Guide · vertaald 17 november 2025

We hebben hier ongelooflijk fijn met vrienden gegeten. Elk gerecht was heerlijk en de sfeer was ongelooflijk prettig. Christoforos was ongelooflijk gastvrij en legde elk gerecht met veel zorg uitgebreid uit. Je zag dat hij echt van zijn werk houdt, en dat straalde af op zijn bediening. Al met al een fantastische ervaring. Bedankt aan het team van Eeuwen en aan Christoforos dat jullie deze avond zo bijzonder hebben gemaakt!

A Ashley Chen 3 reviews · vertaald 16 november 2025

Net heerlijk gegeten in mijn nieuwe favoriete restaurant in Amsderdam. Vooral het oestergerecht was lekker, en ik hou normaal niet eens van oesters. Geweldige ervaring, ik kom hier weer.