10 foto's

Elysianne

Name: Elysianne
Address: Ruysdaelstraat 48, Amsterdam, Amsterdam, Oud-Zuid, 1071XE, NL
Telephone: +31202333592
Price range: $$$$
Rating: 5

★ 5.0 · 49 reviews Amsterdam Geopend 17 januari 2025

Routebeschrijving Instagram

Creoolse keuken uit New Orleans in Oud-Zuid

Gumbo, crab boil, buttermilk bouillie. Elysianne is de eerste in Europa die deze halfvergeten recepten uit Louisiana in een bewerkte versie op een finedining-kaart zet.

Chef Matt Pace staat aan de Ruysdaelstraat in de keuken en bouwt het menu op rond het seizoen. Hij won Beat Bobby Flay op de Food Network. Bestel de gumbo voordat de rest van de kaart je afleidt.

Wat gasten zeggen

Reviews van Google

Rob Singh 56 reviews · Local Guide · vertaald 18 augustus 2025

Andrew, chef Matt en al het geweldige personeel brengen de voortreffelijke smaken van New Orleans naar Amsterdam. Echt een aanrader!
John-Ricardo Chadwick 16 reviews · Local Guide · vertaald 16 augustus 2025

Eindelijk een plek in Amsterdam met echte gastvrijheid, serieus smaakvol eten en geweldige verhalen achter elk gerecht. Alles van het topteam tot de creativiteit van elk bord en het ritme en de timing waarmee elk gerecht komt, het zat helemaal goed. Je krijgt Creoolse fine dining uit de VS maar zonder de stijve sfeer die Europese fine dining restaurants meestal meebrengen. Echt een aanrader, ik kom zeker terug.
Robbie Checkoway 3 reviews · vertaald 5 augustus 2025

Petje af voor chef Matt en het hele team voor dit kleine eiland van Creoolse gastvrijheid hier in Amsterdam. Ik gebruik het woord 'ervaring' liever niet te vaak, maar dit is echt meer dan alleen een maaltijd. Gun jezelf een unieke en heel bijzondere avond uit. Je buik zal je dankbaar zijn.
Domin Harvey 143 reviews · Local Guide · vertaald 12 juli 2025

Ik wilde hier al een tijd heen maar kreeg pas dit weekend een tafel, en jongens, het stelde niet teleur!! Ik denk dat dit mijn nieuwe favoriet is. De sfeer, de muziek, de bediening, de wijn en drankjes, het eten, alles was uitstekend! Het eten, waar zal ik beginnen, veel vertrouwde smaken maar ook een paar die je smaakpapillen op de proef stellen. Wat zoet, wat hartig en wat pittig. We deden het 6 gangenmenu, wat ik van harte aanraad!!
Megan Carey 29 reviews · Local Guide · vertaald 21 februari 2025

Knalgoed eten, geweldig concept, fantastische bediening, fabuleuze wijnen. Het spannendste nieuwe restaurant van Amsterdam! Niet missen. We genoten van een ongelooflijk levendig en creatief proefmenu geïnspireerd op New Orleans, met wijnarrangement. De chef gaf bij elk (ongelooflijk!) gerecht persoonlijke en historische context. Ik kan niet wachten om terug te gaan!