FYKA

Amsterdam Geopend april 2026

FYR's zuurdesem en pastramifocaccia aan de Singel

De naam verwijst naar fika, het Scandinavische ritueel van koffie met iets gebakken erbij. FYKA is wat het team achter restaurant FYR deed met de oude Petit Charcuterie op Singel 317: een knusse bel-etagekamer met een laag plafond en een bankje voor de deur.

Het brood is FYR's traag gebakken zuurdesem. Bestel de focaccia met huisgemaakte pastrami, rucola en mierikswortel, en neem een brood mee naar huis.

Singel 317, Amsterdam © OpenStreetMap

Feedback geven