FYKA

Amsterdam Ouvert avril 2026

Le levain et la focaccia au pastrami de FYR sur le Singel

Le nom vient de fika, le rituel nordique qui consiste à s'arrêter pour un café et une pâtisserie. FYKA, c'est ce que l'équipe du restaurant FYR a fait de l'ancienne Petit Charcuterie du Singel 317: une salle en bel-étage, plafond bas, avec un banc devant la porte.

Le pain, c'est le levain à cuisson lente de FYR. Prenez la focaccia au pastrami maison, roquette et raifort, et emportez une miche chez vous.

Singel 317, Amsterdam © OpenStreetMap

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