Tollbua: professional interior shot of restaurant

Tollbua: clear professional exterior shot

Tollbua: high quality professional food photography

Tollbua: professional high-quality food photography

Tollbua: high quality, appetizing food photography

Tollbua: appetizing, high-quality food photography

10 foto's

Tollbua

Name: Tollbua
Address: Brattørkaia 13, Trondheim, Nyhavna, 7010, NO
Telephone: +4796004070
Price range: $$$$
Rating: 4.7

★ 4.7 · 99 reviews Trondheim Geopend Openingsdatum onbekend

Boek een tafel Instagram

Noordse gerechten aan het water bij Brattøra

Tollbua ligt aan de Brattøra-waterkant, vlak bij de haven en het centraal station, met een Noords menu en uitzicht over het water. De keuken is eigentijds Noors, gebouwd rond wat het seizoen biedt.

De moderne setting steekt scherp af tegen de oude houten huizen van Bakklandet aan de overkant van de rivier. Overdag zakenlunches, 's avonds een rustiger publiek.

Wat gasten zeggen

Reviews van Google

Dominique 1.200 reviews · Local Guide · vertaald 19 juni 2026

Een gemengde ervaring voor een restaurant met een Michelinster. De zalmceviche was uitstekend: vers, uitgebalanceerd en mooi bereid. De mosselsoep was goed, maar helaas niet warm genoeg geserveerd. Het lamsvlees met Caribische chimichurri, biet en jerksaus was het zwakste onderdeel van het menu: het lamsvlees was te gaar, de aardappelen misten kruiden en de saus was te zoet en had weinig diepte. De Fløterand met vanille, kweepeer en aardbeien was een hoogtepunt, verfijnd, elegant en heel aangenaam. Ik koos voor de alcoholvrije pairing, die ik normaal waardeer om de creativiteit en originaliteit. Hier vond ik het toch vrij klassiek, vooral gebaseerd op ontalcoholiseerde wijnen, met weinig dat zelfgemaakt of echt vernieuwend aanvoelde. De bediening was professioneel, maar veel te traag. Al met al een aangename ervaring met een paar hele goede gerechten, maar niet helemaal op het niveau dat ik van een restaurant met een Michelinster zou verwachten.
Andrea O'Loughlin 45 reviews · Local Guide · vertaald 29 mei 2026

Wat een genot. Dit moet gewoon het beste restaurant van Trondheim zijn. Ik kan er niets op aanmerken. Alles eraan was heerlijk. Het eten was next level. Wow, meer kan ik niet zeggen zonder eindeloos door te ratelen. Bedankt aan iedereen die van mijn dinertje een avond maakte die ik me zal blijven herinneren en waar ik van heb genoten. Vooral het dessert vond ik geweldig, en ook dat jullie een Australische wijn uit de Margaret River hadden. Nu nog eentje uit de Yarra Valley, waar ik zelf vandaan kom! 😃💯
Anthony Charles 101 reviews · Local Guide · vertaald 29 mei 2026

Rustiger, weg van het centrum, is fijn, dicht bij de kade. Absoluut een aanrader... zo, zo goed. Ik zou dit het beste restaurant van Trondheim noemen en ook het beste dat ik in heel Noorwegen ben tegengekomen!
simon boddaert 61 reviews · Local Guide · vertaald 6 mei 2026

Etentje daar gehad Perfecte plek met een eigen kamer Alles was perfect, echt Noorse stijl
Terje Raknes 54 reviews · Local Guide · vertaald 11 april 2026

Het eten was geweldig, vooral de carpaccio en de mosselsoep, de bediening was uitstekend en er viel eigenlijk niets aan te merken. Ga zeker nog eens terug.