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10 photos

Tollbua

Name: Tollbua
Address: Brattørkaia 13, Trondheim, Nyhavna, 7010, NO
Telephone: +4796004070
Price range: $$$$
Rating: 4.7

★ 4.7 · 99 avis Trondheim Ouvert Date d'ouverture inconnue

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Cuisine nordique au bord de l'eau à Brattøra

Tollbua se trouve sur le front de mer de Brattøra, à deux pas du port et de la gare centrale, avec une carte nordique et vue sur l'eau. La cuisine est norvégienne contemporaine, construite autour de ce que la saison offre.

Le cadre moderne tranche avec les vieilles maisons en bois de Bakklandet, de l'autre côté de la rivière. On y croise des déjeuners d'affaires le jour et une clientèle plus détendue le soir.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Dominique 1 200 avis · Local Guide · traduit 19 juin 2026

Une expérience en demi-teinte pour un restaurant étoilé Michelin. Le ceviche de saumon était excellent : frais, équilibré et magnifiquement préparé. La soupe de moules était bonne, mais malheureusement pas servie assez chaude. L'agneau au chimichurri caribéen, à la betterave et sauce jerk était la partie la plus faible du menu : l'agneau était trop cuit, les pommes de terre manquaient d'assaisonnement, et la sauce était trop sucrée et manquait de profondeur. Le Fløterand à la vanille, au coing et aux fraises était un point fort, délicat, élégant et vraiment agréable. J'ai choisi l'accord sans alcool, que j'apprécie habituellement pour sa créativité et son originalité. Ici, je l'ai trouvé plutôt classique, principalement basé sur des vins désalcoolisés, avec peu de choses qui semblaient faites maison ou vraiment innovantes. Le service était professionnel mais beaucoup trop lent. Dans l'ensemble, une expérience agréable avec de très bons plats, mais pas tout à fait au niveau que j'attendrais d'un restaurant étoilé Michelin.
Andrea O'Loughlin 45 avis · Local Guide · traduit 29 mai 2026

Oh mon dieu. Ça doit vraiment être le meilleur restaurant de Trondheim. Je ne trouve rien à reprocher. Tout était merveilleux. La nourriture était d'un autre niveau. Wow, c'est tout ce que je peux dire sans m'emballer pendant des heures. Merci à tous ceux qui ont fait de mon dîner du soir un moment dont je vais me souvenir et savourer. J'ai particulièrement adoré le dessert et le fait que vous aviez un vin australien de Margaret River. Maintenant il vous en faut un de la Yarra Valley, d'où je viens ! 😃💯
Anthony Charles 101 avis · Local Guide · traduit 29 mai 2026

Plus calme, un peu à l'écart du centre ville, c'est agréable, près du quai. Un incontournable absolu... tellement bon. Je dirais que c'est le meilleur restaurant de Trondheim, et tout aussi bien le meilleur que j'aie trouvé en Norvège !
simon boddaert 61 avis · Local Guide · traduit 6 mai 2026

Dîner d'affaires ici Endroit parfait avec salon privé Tout est parfait, avec des tarifs dans le style norvégien
Terje Raknes 54 avis · Local Guide · traduit 11 avril 2026

La nourriture était géniale, surtout le carpaccio et la soupe de moules, le service était superbe et il n'y avait vraiment rien à redire. J'y retournerais sans aucun doute.