Le Nimba

Salzburg Geopend juni 2025

West-Afrikaans ontmoet Europees aan de Petersbrunnstraße, met een baobabsap dat naar zomer smaakt

Le Nimba opende in juni 2025 aan de Petersbrunnstraße en combineert West-Afrikaanse kookkunst met Europese techniek. In de keuken draait het om wraps, bowls en pannenkoeken in plaats van een vast dinermenu, waardoor het losser en sneller aanvoelt dan de meeste nieuwe eetgelegenheden in Salzburg.

Het gerecht waar iedereen het over heeft is baobabsap, geperst uit de vrucht van de Afrikaanse baobabboom: zurig, citrusachtig en anders dan alles wat je verder op de drankenkaarten van Salzburg vindt. Je vindt Le Nimba in Nonntal, net ten zuiden van de oude stad, aan de andere kant van de Salzach.

Petersbrunnstraße 9, 5020 Salzburg © OpenStreetMap

Feedback geven