Le Nimba

Salzburg Ouvert juin 2025

L'Afrique de l'Ouest rencontre l'Europe sur la Petersbrunnstraße, avec un jus de baobab qui a le goût de l'été

Le Nimba a ouvert en juin 2025 sur la Petersbrunnstraße, mêlant cuisine d'Afrique de l'Ouest et technique européenne. Pas de menu classique ici, mais des wraps, des bowls et des crêpes, ce qui donne au lieu un rythme plus rapide et décontracté que la plupart des nouvelles adresses de Salzbourg.

Le plat dont tout le monde parle, c'est le jus de baobab, pressé à partir du fruit du baobab africain : acidulé, aux notes d'agrumes, et sans équivalent sur les cartes de boissons de Salzbourg. Le Nimba se trouve à Nonntal, juste au sud de la vieille ville, de l'autre côté de la Salzach.

Petersbrunnstraße 9, 5020 Salzburg © OpenStreetMap

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