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10 photos

Ikarus

Name: Ikarus
Address: Wilhelm-Spazier-Straße 7a, 5020 Salzburg, Salzburg, Maxglan, 5020, AT
Telephone: +43 662 21 97
Rating: 4.7

★ 4.7 · 571 avis Salzburg Ouvert 11 juin 2025

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Deux étoiles Michelin, un chef invité différent chaque mois, de retour au Hangar-7

Ikarus a rouvert dans le Hangar-7 de Red Bull le 11 juin 2025, quelques jours après la réouverture du hangar lui-même après une rénovation complète. Pendant la fermeture, le chef Martin Klein et son équipe ont cuisiné de février à avril 2025 dans l'ancienne Wolfschwang-Alm, au pied de l'Untersberg, à Großgmain.

Le concept de chef invité entre dans sa dixième année : chaque mois, une étoile de la scène gastronomique internationale prend les commandes de la cuisine. Le menu actuel rassemble dix ans de plats de chefs invités en un best-of, aux côtés de la cuisine cosmopolite de la maison. Deux étoiles Michelin, cinq toques Gault&Millau à 19 points, 100 points Falstaff et une place parmi Les Grandes Tables du Monde.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

chrisi leitner 47 avis · Local Guide · traduit 9 février 2026

Je n'ai jamais rien vécu de pareil. Service incroyable, personnel génial et sympathique, et un excellent sommelier. La cuisine était incroyable.
Morgan Olszewski 66 avis · Local Guide · traduit 13 juillet 2025

On comprend très vite pourquoi cet établissement a 2 étoiles Michelin. Je commence par dire que chaque membre du personnel ici incarne exactement ce qu'un restaurant étoilé Michelin devrait offrir. L'idée de faire venir un chef invité pendant 48 heures, puis de laisser le chef exécutif d'Ikarus (Martin Klein) reprendre le menu à partir de là, est juste bluffante (on a hâte de revenir pour découvrir son menu personnel). On voit aussi très clairement le talent du chef Rafa Costa e Silva, avoir pu découvrir sa cuisine a été un honneur. Mon mari et moi y sommes allés pour notre lune de miel, et c'est l'un des meilleurs menus dégustation qu'on ait jamais vécus. Avec une allergie au gluten, le menu doit parfois être modifié un peu, mais avec ce menu il n'y a eu que 1 ou 2 substitutions (de la patate douce pour une base de tempura et pour le plat de pain). En plus, ils démarrent le repas avec un cocktail de bienvenue au choix, une touche vraiment sympa. Je ne remercierai jamais assez le personnel pour cette expérience. L'endroit est magnifique et l'expérience globale est sans égal.
Joanna Bator 84 avis · Local Guide · traduit 6 juillet 2025

Ce fut une super expérience. Un endroit spécial pour une occasion spéciale. On a eu la chance de goûter le menu du chef Rafa Costa e Silva, venu du Brésil. Chaque plat était équilibré et délicieux. L'accord vin pour chaque plat était extrêmement bien choisi. Le point fort a été le merlu de Patagonie, mais tous les autres plats étaient exquis.
Kim Silander 66 avis · Local Guide · traduit 17 juillet 2024

Une expérience culinaire merveilleuse. Ils accueillent souvent des chefs invités, et dans notre cas on a eu la chance de déguster la cuisine du chef deux étoiles Michelin Gareth Ward. Merveilleux
Grzegorz K 279 avis · Local Guide · traduit 16 juin 2024

Un endroit vraiment formidable pour tout amateur de bonne cuisine. Un menu dégustation très riche, des accords mets-vins parfaits, et un service qui sait vraiment prendre soin du client. Et tout ça dans un cadre incroyablement intéressant (en tout cas pour moi).