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Ikarus

Name: Ikarus
Address: Wilhelm-Spazier-Straße 7a, 5020 Salzburg, Salzburg, Maxglan, 5020, AT
Telephone: +43 662 21 97
Rating: 4.7

★ 4.7 · 571 reseñas Salzburg Abierto 11 de junio de 2025

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Dos estrellas Michelin, un chef invitado nuevo cada mes, de vuelta en el Hangar-7

Ikarus reabrió dentro del Hangar-7 de Red Bull el 11 de junio de 2025, pocos días después de que el propio hangar volviera a abrir tras una renovación completa. Durante el cierre, el chef ejecutivo Martin Klein y su equipo cocinaron entre febrero y abril de 2025 en la antigua Wolfschwang-Alm, al pie del Untersberg, en Großgmain.

El modelo de chef invitado cumple ya su décimo año: cada mes, una estrella distinta de la alta cocina internacional toma el mando de la cocina. El menú actual reúne una década de platos de chefs invitados en un repaso de lo mejor, junto a la cocina cosmopolita de la casa. Dos estrellas Michelin, cinco toques Gault&Millau con 19 puntos, 100 puntos Falstaff y un lugar en Les Grandes Tables du Monde.

Lo que dicen los clientes

Reseñas de Google

chrisi leitner 47 reseñas · Local Guide · traducido 9 de febrero de 2026

Nunca había vivido algo así. Servicio increíble, personal amable y un gran sommelier. La comida fue inolvidable.
Morgan Olszewski 66 reseñas · Local Guide · traducido 13 de julio de 2025

Está muy claro por qué este es un establecimiento con 2 estrellas Michelin. Empezaré diciendo que cada miembro del personal aquí es exactamente lo que un restaurante con estrella Michelin debería tener. La idea de traer a un chef invitado durante 48 horas y que el chef ejecutivo de Ikarus (Martin Klein) ejecute el menú de ahí en adelante es alucinante (esperamos volver y probar su menú personal). También queda muy claro el talento del chef Rafa Costa e Silva, tener la oportunidad de probar su cocina fue un honor. Mi esposo y yo lo visitamos en nuestra luna de miel, y este es uno de los mejores menús de degustación que hemos probado. Como tengo alergia al gluten, a veces el menú se tiene que modificar un poco, pero en este solo hubo 1 o 2 sustituciones (batata en lugar de una base tempura y en el plato de pan). Además, empiezan la comida con un cóctel de bienvenida a elección, un detalle muy divertido. No puedo agradecer lo suficiente al personal por esta experiencia. El espacio es hermoso y la experiencia en general no tiene comparación.
Joanna Bator 84 reseñas · Local Guide · traducido 6 de julio de 2025

Fue una gran experiencia. Un lugar especial para una ocasión especial. Tuvimos la oportunidad de probar el menú del chef Rafa Costa e Silva de Brasil. Cada plato estaba equilibrado y delicioso. El maridaje de vinos para cada plato estuvo extremadamente bien elegido. El punto más alto fue la merluza patagónica, pero todos los demás platos también fueron exquisitos.
Kim Silander 66 reseñas · Local Guide · traducido 17 de julio de 2024

Una experiencia gastronómica maravillosa. Suelen tener chefs invitados y en nuestro caso tuvimos la suerte de disfrutar la comida del chef con dos estrellas Michelin Gareth Ward. Maravilloso.
Grzegorz K 279 reseñas · Local Guide · traducido 16 de junio de 2024

Un lugar realmente genial para cualquier fan de la buena cocina. Un menú de degustación muy rico, vinos perfectamente combinados y un servicio que sabe cuidar bien al cliente. Y todo esto en un lugar increíblemente interesante (al menos para mí).