SAN
★ 4.9 · 51 reviews Wenen Geopend mei 2026
De izakaya van een 25-jarige chef, in de Josefstadt-ruimte waar ooit een Japans restaurant met drie toques zat
SAN opende in mei 2026 aan de Florianigasse, in de ruimte waar voorheen Sakai zat, een Japans restaurant dat in 2025 sloot na meer dan tien jaar lang drie Gault&Millau-toques te hebben gedragen. De 25-jarige chef Kevin Chen bouwde SAN rond het izakaya-format: veel kleine gerechten die aan tafel gedeeld worden in plaats van een vaste opeenvolging van gangen.
De kaart combineert vertrouwde Japanse kleine gerechten zoals edamame, kimchi, en bosuipannenkoekjes met Oostenrijkse ingrediënten, tot aan uitvindingen als een udon-carbonara die Italiaanse techniek leent. SAN is open van woensdag tot zondag, van 11.30 tot 23 uur.
Wat gasten zeggen
Reviews van Google-
Eva Barnes 2 reviews · vertaald 9 september 2026
Even geen zin meer in schnitzel? Ga naar San voor Oostenrijks eten met een twist. San is een fusionrestaurant dat Japanse en Oostenrijkse smaken combineert die er stevig inhakken. Elk gerecht is verfijnd gepresenteerd, duidelijk uitgelegd en vol smaak. De uitschieters waren de suzuki ceviche, de bosuipannenkoek en de hatsu katsu tataki. De service was uitstekend: attent, maar nooit opdringerig, en altijd klaar om wijnpairings aan te raden. Het ligt in een fijne buurt, dus een wandeling na het eten voert je langs belangrijke Weense bezienswaardigheden.
-
Andreea Boieriu 10 reviews · vertaald 6 september 2026
De service was geweldig, maar het eten voldeed niet aan de verwachtingen, zeker voor de prijs. De aubergine was te olieachtig en niet echt lekker, en de pannenkoeken waren grotendeels verbrand. De kipspies was wel heerlijk, samen met de paddenstoelen
-
Lene Jensen 5 reviews · vertaald 6 september 2026
Dit is een fantastisch nieuw fusionrestaurant! We waren met z'n vieren en deelden veel gerechten, en elk gerecht was inventief en heerlijk. Er is een uitstekende selectie cocktails, wijnen en sakes. Onze serveerster, een jonge vrouw uit Duitsland, was superaardig en kundig. Het is duidelijk dat de eigenaren creatieve chefs zijn die in elk opzicht een bijzonder restaurant hebben gecreëerd. Dit is geen toeristenval, het is een echt restaurant om uitzonderlijk goed te eten en te drinken.
-
Miles Arnett 6 reviews · vertaald 6 september 2026
Werkelijk fantastisch restaurant, extreem creatief in hun gerechten en elk gerecht foutloos uitgevoerd. Onze serveerster was ook ontzettend aardig, de sfeer van de zaak was heerlijk! Hoogtepunten van de kaart voor mij waren de amberjack, de char siu ribs en de emoji-paddenstoelen, maar ik denk dat je met niets op de kaart de mist in kunt gaan.
-
Vera Frontfrau 19 reviews · Local Guide · vertaald 15 augustus 2026
SAN 三 heeft deze hoek van de Florianigasse zo'n heerlijke uitstraling gegeven. Vooral in de zomer zie je de eigenaren buiten staan, ze brengen leven in de straat, groeten mensen, en maken zelfs het liefste kleine 'tankstation' voor honden: een bakje met snacks, vers water en een bloem. Het interieur is monochroom en heeft een prachtig kleine toog en vier zitplaatsen. Ik hou echt van de sfeer die het creëert. Toch heb ik hier nog niet gegeten. Soms observeer ik een plek liever eerst voordat ik hem helemaal beleef, tot de juiste avond zich aandient. Bedankt, SAN 三, Mark en Kevin, voor dit unieke gevoel dat jullie de buurt geven.
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.