Ultramarinos Machete
★ 4.6 · 537 reviews Las Palmas de Gran Canaria Geopend 7 november 2025
Een Madrileense barra met Canarische technieken
Ga niet zitten, ga aan de bar staan. Chef Kike Espino bouwde deze toog op het idee van een klassieke Madrileense ultramarinos, maar vult hem met noord-Spaanse zeevruchten en Canarische technieken, gemaakt om staand te grazen in plaats van gangen af te werken.
De wijnkaart leunt op natuurlijke, low-intervention wijnen, vaker per glas dan per fles. De zaak zit een paar deuren verwijderd van de tasca's van Vegueta die al decennia dezelfde hoek bezetten.
Wat gasten zeggen
Reviews van Google-
Ray Montague 3 reviews · vertaald 7 juni 2026
Ik schrijf normaal geen reviews, maar deze plek verdient een dikke pluim. We liepen rond in de Vegueta restaurantwijk en werden steeds hongeriger, maar zagen nergens iets dat ons aansprak. Toen stuitten we op deze geweldige plek. Een fantastische combinatie van jeugdig enthousiasme en onopgesmukte maar geweldige zeevruchten vers van de toonbank. Het soort plek waar Jamie Oliver lyrisch over zou zijn. Er werd heel weinig Engels gesproken, wat we als een goed teken beschouwden, maar waarschijnlijk hebben we daardoor te veel besteld. Vol met een levendig publiek dat volop genoot van een geweldige vrijdagavond uit. We aten babyinktvis gebakken in zijn eigen inkt, en gigantische garnalen met een groot bord rodepaprikasalade, een bord waanzinnige zeevruchtenfriet weggespoeld met elk een glas van hun (geheime?) huiswijn wit (op het etiket staat gewoon vino blanco, maar hij is echt lekker). Het was veel te veel eten, maar we vochten ons erdoorheen en gingen ondanks mijn protesten toch nog verder om hun zoete afsluiters te proberen. De chocolade en amandeltaart met een ceremoniële chocoladesaus en kokoskrokantjes stelde niet teleur! We bezoeken de omgeving elk jaar en dit wordt zeker onderdeel van onze jaarlijkse pelgrimstocht.
-
Alex Renardson 108 reviews · Local Guide · vertaald juni 2026
Zo'n coole plek in Vegueta... het eten was superinteressant en lekker. De sfeer was geweldig. Reserveer zeker, want ze zijn helemaal volgeboekt!
-
Omar Mosalca 3 reviews · vertaald 20 mei 2026
Heerlijk eten...
-
Hussy Cowboy 13 reviews · Local Guide · vertaald 20 mei 2026
Wil je niet alleen de beste Canarische gerechten van de stad proeven, maar ook de meest GEWELDIGE varianten ervan? Ga naar Ultramarinos Machete. Ik raad de "Cacerolas de papas a la crema con salteado de cherne al ajillo" ten zeerste aan. Voor ons als niet Spaanstaligen noem ik het de Canarische versie van wat wij een "WRAKVIS SHEPHERD'S PIE" zouden noemen, ongelooflijk goed op smaak gebracht. Het aanbevolen toetje is "Macedonia de fruta de temporada con crema de lemon pie". Als je uit Key West komt en dit nog niet hebt geprobeerd, heb je nog niet geleefd. De sfeer? ENORM, en dan heb ik het niet alleen over de klanten, maar vooral over het personeel. Ze laten je je thuis voelen. Probeer ook wat van de vaten wijn, vijf om uit te kiezen, uit verschillende delen van de Canarische Eilanden en het vasteland van Spanje. ALLES BIJ ELKAAR HET BESTE: niet alleen de verschillende varianten van Canarisch eten, maar ook de SMAAK.
-
Ani Shvelidze 3 reviews · vertaald 5 april 2026
Ruime keuze aan lokale gerechten en ingrediënten. Onze ober Luigi was heel behulpzaam.
Anderen bezochten ook
Bedankt!
Bedankt, we kijken ernaar.