Ultramarinos Machete
★ 4.6 · 537 avis Las Palmas de Gran Canaria Ouvert 7 novembre 2025
Un bar madrilène version technique canarienne
Ici, on ne s'assoit pas, on se tient au comptoir. Le chef Kike Espino a construit ce bar sur l'idée d'un ultramarinos madrilène classique, mais garni de produits de la mer du nord de l'Espagne et de technique canarienne, pensé pour grignoter debout plutôt que suivre un menu en plusieurs services.
La carte des vins penche vers le naturel et peu interventionniste, servi plus souvent au verre qu'à la bouteille. L'adresse se trouve à quelques portes des tascas du quartier de Vegueta, qui tiennent le même coin depuis des décennies.
Ce que disent les visiteurs
Avis de Google-
Ray Montague 3 avis · traduit 7 juin 2026
Je ne fais pas d'avis habituellement, mais cet endroit mérite un grand coup de chapeau. On errait dans le quartier des restaurants de Vegueta, de plus en plus affamés, sans trouver d'endroit qui nous tente. Puis on est tombés sur ce lieu incroyable. Un mélange fantastique d'enthousiasme juvénile et de fruits de mer sans prétention mais incroyables, frais, sortis directement du comptoir. Le genre d'endroit dont Jamie Oliver ferait l'éloge. Très peu d'anglais parlé, ce qu'on a pris comme bon signe, mais qui nous a probablement poussés à trop commander. Plein d'une clientèle animée profitant d'un super vendredi soir. On a mangé des petits calamars frits dans leur encre, et des crevettes géantes avec une grande assiette de salade de poivrons rouges, une assiette de frites folles aux fruits de mer, tout ça arrosé chacun d'un verre de leur vin blanc maison (peut-être secret ? il est juste marqué vino blanco sur l'étiquette, mais vraiment bon). C'était beaucoup trop de nourriture mais on s'est battus jusqu'au bout et, malgré mes protestations, on a continué pour essayer leurs options sucrées. Le gâteau au chocolat et aux amandes recouvert d'une sauce au chocolat quasi cérémoniale et de perles de riz soufflé au chocolat n'a pas déçu ! On visite cette région chaque année et ce sera désormais une étape de notre pèlerinage annuel.
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Alex Renardson 108 avis · Local Guide · traduit juin 2026
Un endroit tellement sympa à Vegueta... la nourriture était vraiment intéressante et savoureuse. L'ambiance était incroyable. Pensez bien à réserver parce qu'ils sont vite complets !
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Omar Mosalca 3 avis · traduit 20 mai 2026
Super nourriture...
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Hussy Cowboy 13 avis · Local Guide · traduit 20 mai 2026
Vous voulez goûter non seulement les meilleurs plats canariens de la ville, mais aussi leurs variantes les plus INCROYABLES ? Allez chez Ultramarinos Machete. Je recommande FORTEMENT les cacerolas de papas a la crema con salteado de cherne al ajillo. Pour nous autres francophones, j'appelle ça l'innovation canarienne de ce qu'on appellerait un hachis parmentier au mérou, assaisonné de façon incroyable. Le dessert recommandé est la macedonia de fruta de temporada con crema de lemon pie. Si vous n'avez jamais essayé ça, vous n'avez pas vécu. L'ambiance ? IMMENSE, et je ne parle pas que des clients mais surtout des employés. Ils vous font sentir comme chez vous. Essayez les vins en fût, cinq au choix, venus de différentes régions des Canaries et de l'Espagne continentale. LE MEILLEUR DE TOUT : pas seulement les différentes variétés de cuisine canarienne, mais le GOÛT.
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Ani Shvelidze 3 avis · traduit 5 avril 2026
Un large choix de cuisine et d'ingrédients locaux. Notre serveur Luigi a été très serviable.
Ils y sont aussi allés
Merci !
Merci, on regarde ça.