Gua Bistronomi

Izmir Geopend 2025

Fine-dining technieken, prijzen van een vissersdorp

Sla İzmir over en rijd de kustweg naar Yeni Foça. Gua werkt volgens het bistronomy-principe: een kort menu met technieken die je eerder in een sterrenzaak verwacht, geprijsd als het buurtrestaurant dat het eigenlijk is.

Foça trekt al jaren weekendgasten voor de haven en de verse vis. Gua geeft ze er een keuken bij die het extra uur rijden waard is.

Yeni Foça, Foça © OpenStreetMap

Feedback geven