Don Cartoccio

Mérida Geopend 27 maart 2025

Handgemaakte pasta, gestoomd in pergamentpapier, open bij je tafel

Let op het opgeblazen papieren pakketje dat op tafel belandt. Dat is het handelsmerk van Don Cartoccio: gerechten verzegeld in bakpapier en op bestelling gestoomd, voor je ogen opengescheurd. Ravioli, tagliatelle en gnocchi worden dagelijks vers gemaakt, op de eerste verdieping van een winkelcentrum in La Hechicera, bij de Universidad de Los Andes.

De wijnkaart houdt het bij Italiaanse flessen in plaats van elk land te willen dekken. Bewaar ruimte voor tiramisu of Siciliaanse cannoli. De keuken is dagelijks open van 12 tot 22 uur, handig in een buurt die draait op studentenroosters in plaats van vaste etenstijden.

Av. Principal de La Hechicera, C.C., piso 2, Mérida © OpenStreetMap

Feedback geven