La Cigale

Y Yueqian 2 reviews · vertaald 21 juli 2026

笔类这家集美们 一点都报弛 Niet echt de hype waard. Het restaurant promoot zijn traceerbare, hoogwaardige ingrediënten, maar de kaart voelde wat onderontwikkeld. De gerechten leken enigszins los van elkaar te staan, en al was de presentatie doordacht, de smaken waren niet gedenkwaardig genoeg om de wachttijd te rechtvaardigen. We probeerden de maïs en lamsterrine als voorgerecht. De maïs was lekker, maar de lamsterrine had een sterke orgaanvleesachtige smaak die niets voor ons was. Als hoofdgerecht namen we het gebraden lam en de worst. De worst was een beetje te sterk op smaak gebracht maar bleek uiteindelijk een van de betere gerechten van de avond. Het gebraden lam smaakte verrassend genoeg meer als vleeswaren dan een vers gebraden hoofdgerecht. Het toetje was het hoogtepunt: we genoten echt van de perziktaart met basilicumijs. Het interieur van het restaurant was best chic, al kon de verlichting wat beter, de helft van onze toonbank is niet verlicht, en het voelde vrij donker terwijl we aten. Ik weet dat veel mensen het ongebruikelijke wachtlijstsysteem al hebben genoemd, maar ik wilde delen hoe dat er voor ons daadwerkelijk uitzag. We checkten in om 16:30 uur, werden rond 20:45 uur teruggeroepen, en wachtten toen nog 20 minuten bij de deur tot de eerste zitting klaar was. We vertrokken pas rond 23:00 uur, dus wees voorbereid om je hele avond hieraan te wijden. Ik waardeer het concept van het restaurant en de toewijding aan het sourcen van ingrediënten, maar al met al maakte de ervaring de hype of de vier-plus uur wachten niet waar.

M May Bresler Herzog 300 reviews · Local Guide · vertaald 12 juli 2026

La Cigale mikt hoog, en dat merk je! Met een 3 gangen menu (+bijgerechten +beschikbare extra's +uitgebreide drankenkaart), omakase stijl dineren van een Frans geïnspireerd dagmenu, met interessante kooktechnieken, open vuur, kwaliteitsingrediënten van zorgvuldig geselecteerde leveranciers, voor een heel eerlijke prijs: deze plek is klaar om een verbluffende ervaring te bieden. Helaas kan ik niet zeggen dat de ervaring die lat haalde tijdens mijn bezoek... Ze zijn duidelijk nog wat kinderziektes aan het oplossen (godzijdank nemen ze nu wel reserveringen aan!). De maaltijd zelf is goed, en voelt bijna huiselijk: grote deelbijgerechten en porties, servies zoals je moeder misschien gebruikt, en eenvoudige presentatie, maar de smaken waren wisselvallig en soms net wat te weinig aanwezig... Gerechten zoals de jambon, salades of eendenborst misten net wat pit. Verschillende gerechten leunden op de perziken van een specifieke leverancier, maar die voelden nog niet op hun best of zoetst aan. De Garbure stoofpot, de heilbot met paprika en de pavlova zaten daarentegen boordevol smaak. De chef doet alles zelf, wat fascinerend is om te zien, bijna als een show kijken, maar het zorgt ook voor ongemakkelijke momenten van stil zitten en staren, en wisselvallige service omdat hij van het ene naar het andere springt. Ik ben zo blij dat La Cigale in de buurt zit, en ik denk dat er nog veel goeds voor ons in het verschiet ligt, maar uiteindelijk hangt de ervaring erg af van het dagmenu en het vermogen van één chef om alles te jongleren. Ik kom terug om te zien of mijn mening verandert op een andere dag met andere ingrediënten, maar voorlopig is het een oké ervaring, met heel veel potentieel. Veel succes, ik kijk ernaar uit om meer van La Cigale te zien!

M Mike Rosenbluth 68 reviews · Local Guide · vertaald 8 juni 2026

La Cigale is een traktatie. Het eten was uitstekend: een mooie fusie van Franse stijl, maar met verse Californische ingrediënten. De sfeer was intiem, en het personeel was ontspannen, vriendelijk en attent. Joseph maakte elk gerecht recht voor je neus klaar en legde daarna de ingrediënten uit en hoe alles was gemaakt. We komen zeker terug! Ik was in het begin een beetje geïntimideerd door het wachtlijstsysteem, maar het pakte prima uit. We stonden op zaterdag rond 16:15 in de rij, misten de eerste zitting, maar hadden geen probleem om bij de tweede zitting binnen te komen.

D Don/Skip Browne 12 reviews · vertaald 6 juni 2026

Wijnpairings maken voor mij altijd de maaltijd, en na 60 jaar ervaring weet ik wat ik lekker vind en wil, en het aanbod per glas en de expertise van de sommelier hier verdienen met gemak 5 van de 5 sterren en de hoofdrol! Het eten, de sfeer en de uitstekende service worden aangevuld met een geweldige selectie wijnen per glas voor elk gehemelte, en als je het niet zeker weet, vertrouw dan op de sommelier om de perfecte pairing te kiezen bij wat je ook hebt besteld!

T Table Notes by TF 61 reviews · Local Guide · vertaald 3 mei 2026

Echt een leuke ervaring en degelijk eten. Ik heb enorm veel respect voor de aanpak van de chef en zijn passie voor alles wat hij doet. Dat gezegd hebbende, denk ik wel dat de uitvoering beter kan. Delicatere eiwitten zoals vis waren een beetje te gaar, sommige smaken kunnen uit balans zijn, en gerechten konden soms wat warmer zijn. Over het algemeen denk ik niet dat de chef meer kan doen gezien het eenmansorkest hier, maar het zou de moeite waard zijn om een souschef te overwegen om te helpen en zich meer te richten op de creatieve kant van de keuken. Gewoon mijn twee centen, ik zou zeker aanraden om het minstens één keer te proberen!