Ozaki

Santiago Abierto 2025

José Ozaki vuelve, veinte años después de enseñarle nikkei a Chile

El chef que le enseñó a Santiago qué eran el tiradito y el maki está de vuelta, y no se repite. En Ozaki, en las Terrazas San Cristóbal, cambia su antiguo estilo cargado de lo peruano por un nikkei internacional con acento japonés.

Pide el kani maki con jaiba, furikake y aceite de trufa. La cocina real ocurre en la barra omakase de seis asientos, solo con reserva.

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