Dolores

F Filippa Rodriguez 56 reseñas · Local Guide · traducido 5 de julio de 2026

Oye, gente de Google Maps, tenéis que venir aquí de verdad. Vine y probé el "menú degustación" y estaba buenísimo. Le daría a este restaurante un 4,7, no un 5, pero como tiene solo un año de vida quiero echarles una mano. El ambiente también es maravilloso, y el servicio genial. Todo fue excelente, simplemente no me cambió la vida, y normalmente solo pongo 5 estrellas a restaurantes que de verdad me dejan sin palabras. Este es la excepción, pero está MUY BUENO, 4,7/5.

L Leonardo Sierra 35 reseñas · Local Guide 23 de junio de 2026

Dolores entra, sin duda, en mi top 3 de los mejores restaurantes de Bogotá. La experiencia es impecable de principio a fin. Las entradas son extraordinarias, los platos fuertes están ejecutados con un nivel de detalle excepcional y las bebidas son simplemente espectaculares. Cada preparación demuestra una combinación inteligente de ingredientes frescos y de alta calidad que logra sabores sorprendentes y perfectamente equilibrados. Mención especial para el servicio: pocas veces se encuentra un equipo tan atento y conocedor. La explicación de cada plato, sus ingredientes y el concepto detrás de cada creación hacen que la experiencia vaya mucho más allá de sentarse a comer. Y hay un detalle que para mí marca la diferencia: el café. Absolutamente delicioso, a la altura de toda la experiencia gastronómica. Dolores no solo ofrece una gran comida; ofrece una experiencia completa, memorable y cuidadosamente construida. Un lugar al que definitivamente volveré.

A Aaron West 15 reseñas · Local Guide · traducido 26 de mayo de 2026

Comí aquí en el almuerzo y el chef nos ofreció a mi pareja y a mí opciones vegetarianas y veganas. El servicio fue excelente, la ubicación es hermosa y la comida estaba deliciosa!

L Liezl Mae Breitwise 9 reseñas · traducido 26 de mayo de 2026

Aunque la decoración y el espacio estaban bien montados, el menú es sin duda el protagonista. Probamos el menú de degustación y estuvo delicioso! El servicio también fue excelente. Para quienes buscan una noche extraordinaria marcada por un gran servicio, un ambiente fascinante y cocina de talla mundial, este lugar es una visita obligada.

A Alicia Santana 101 reseñas · Local Guide 10 de marzo de 2026

Las mejores experiencias en un restaurante ocurren cuando todo se conjuga con armonía: buena cocina, un ambiente agradable y un servicio atento que acompaña sin imponerse. Anoche, en Dolores, en Chapinero (Bogotá), encontramos exactamente eso. Un espacio acogedor y sin pretensiones, música que acompaña sin distraer y un equipo amable que explica el menú con claridad y calidez. La comida fue, sin duda, el punto más alto de la noche: platos deliciosos y con una presentación digna de un restaurante de estrellas. Entre ellos, me llamó especialmente la atención el tartar de res, con sabores y texturas llenos de armonía y un colorido que lo hacía tan atractivo a la vista como al paladar. También se agradece el detalle de que su propietario se acerque a la mesa a saludar y a asegurarse de que todo esté marchando bien, un gesto que siempre suma cuando se trata de hospitalidad. Una experiencia muy bien lograda y, sin duda, un lugar al que vale la pena volver.