Dolores

F Filippa Rodriguez 56 avis · Local Guide · traduit 5 juillet 2026

Salut mes amis Google Maps. Vous devriez vraiment venir ici. Je suis venu et j'ai essayé le « menu degustación », c'était tellement bon. Je donnerais à ce restaurant un 4,7 et pas un 5, mais il n'a qu'un an donc j'essaie de les aider. L'ambiance est aussi formidable, super service. Tout était excellent, ça n'a juste pas révolutionné mon monde et normalement je ne mets 5 étoiles que pour des restaurants vraiment bouleversants. C'est une exception, mais C'EST TRÈS BON 4,7/5 !

L Leonardo Sierra 35 avis · Local Guide · traduit 23 juin 2026

Dolores fait sans aucun doute partie de mon top trois des restaurants à Bogotá. L'expérience est impeccable du début à la fin. Les entrées sont extraordinaires, les plats principaux sont exécutés avec une attention exceptionnelle au détail, et les boissons sont tout simplement spectaculaires. Chaque plat démontre une combinaison astucieuse d'ingrédients frais et de haute qualité qui donne des saveurs surprenantes et parfaitement équilibrées. Mention spéciale pour le service : on trouve rarement une équipe aussi attentionnée et compétente. L'explication de chaque plat, de ses ingrédients, et du concept derrière chaque création fait que l'expérience va bien au delà du simple fait de s'asseoir pour manger. Et il y a un détail qui, pour moi, fait toute la différence : le café. Absolument délicieux, à la hauteur de toute l'expérience gastronomique. Dolores ne propose pas juste une bonne nourriture, ça offre une expérience complète, mémorable, et minutieusement travaillée. Un endroit où je reviendrai sans aucun doute.

A Aaron West 15 avis · Local Guide · traduit 26 mai 2026

On a mangé ici pour le déjeuner et le chef nous a proposé, à mon partenaire et moi, des options végétariennes et véganes. Le service était super, l'endroit est magnifique, et la nourriture était délicieuse !

L Liezl Mae Breitwise 9 avis · traduit 26 mai 2026

Même si la déco et l'espace étaient bien mis en scène, le menu est indéniablement la star du spectacle. On a pris le menu dégustation et c'était délicieux ! Le service était aussi excellent. Pour ceux qui cherchent une soirée extraordinaire marquée par un excellent service, une ambiance envoûtante, et une cuisine de classe mondiale, c'est un passage absolument incontournable.

A Alicia Santana 101 avis · Local Guide · traduit 10 mars 2026

Les meilleures expériences au restaurant arrivent quand tout s'assemble en parfaite harmonie : une bonne nourriture, une ambiance agréable, et un service attentionné qui complète sans être intrusif. Hier soir, chez Dolores à Chapinero (Bogotá), on a trouvé exactement ça. Un espace accueillant et sans prétention, une musique qui accompagne sans distraire, et une équipe sympathique qui explique le menu avec clarté et chaleur. La nourriture était, sans aucun doute, le point fort de la soirée : des plats délicieux avec une présentation digne d'un restaurant étoilé au Michelin. Parmi eux, le tartare de bœuf a particulièrement attiré mon attention, avec des saveurs et des textures pleines d'harmonie et une couleur éclatante qui le rendait aussi attrayant pour les yeux que pour le palais. On a aussi apprécié que le propriétaire soit venu à la table nous saluer et s'assurer que tout allait bien, un geste qui ajoute toujours à l'hospitalité. Une expérience vraiment excellente et, sans aucun doute, un endroit qui mérite qu'on y retourne.