Restaurant Bar La Redacción
Trinidad Abierto Fecha de apertura desconocida
Una antigua redacción con un menú vegetariano poco común
El plato estrella es una pasta de mariscos rematada con pesto, un giro respecto al arroz con cerdo por defecto de la mayoría de los paladares de Trinidad. Los tés de hierbas van bien con un almuerzo más pausado, lejos del bullicio de Plaza Mayor.
El nombre significa "la redacción", y el paladar lo aprovecha: máquinas de escribir, páginas de periódicos antiguos y recuerdos de prensa llenan los comedores de un edificio que albergó uno de los primeros periódicos de Trinidad. Es uno de los pocos sitios de la ciudad con un menú vegetariano de verdad, hummus y falafel incluidos.
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