Mai Mai
Bengaluru Abierto 2025
30 mesas de cocina asiática sin prisa
Yash y Megha Bhatia mantuvieron su primer restaurante pequeño a propósito: treinta asientos, sin presión por rotar mesas. El chef Shivam Bose, que llegó de PF Chang's, cocina clásicos de Asia oriental sin complicarlos de más.
Los dumplings vienen de batata con pimienta negra o espinaca con queso crema. El sushi incluye un salmón aburi flameado y un rollo crujiente de loto. Los platos fuertes son oyako donburi, un tan tanmen cargado de sésamo y un bibimbap con pollo gochujang y kimchi de la casa. Para beber, desde kombucha hasta un bourbon tea julep. Aquí nadie intenta reinventar nada, y en Indiranagar eso es un alivio.
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